Keto Matcha Balletjes

Als je into matcha bent en houdt van het idee om overal chocolade aan toe te voegen, dan heb je het nu allemaal in één. Deze Keto Matcha Balls zijn super simpel om te maken en zijn een geweldig idee voor een traktatie tijdens een weekend-in.

Ze zijn suikervrij, glutenvrij en crap-vrij. Precies zoals we het graag hebben!

Gemaakt met KetoCacao door Anouk Goedegebuur. Kijk bij haar voor meer heerlijke recepten 😍

Ingredienten

• 60 g amandelmeel
• 25 g boter
• 5 gram matcha poeder
• 40 gram erythritol
• 1/2 theelepel vanille-extract
• 1 reep KetoCacao Donker 

Instructions

•  Doe de boter samen met de erythritol, het matcha-poeder, het vanille-extract en het zout in een pannetje en zet dit - onder af en toe roeren - op een laag vuurtje tot alles gesmolten is. Haal de pan van het vuur en laat lichtjes afkoelen.
• Voeg het amandelmeel toe aan de pan en roer goed tot een mengsel is ontstaan dat de substantie heeft van koekjesdeeg. (Misschien moet u wat water toevoegen om dit te bereiken.) Zet het deeg in de koelkast om hard te worden, zodat u het later beter kunt verwerken.
•  Verdeel het deeg - na afkoeling - in vijf gelijke delen en rol met je handen tot mooie balletjes.
• Smelt de KetoCacao reep (au bain-marie of in de magnetron), laat de balletjes voorzichtig in de gesmolten chocolade vallen en laat ze volledig uitharden op een bord.
• Klaar om ervan te genieten!

Andere recepten die je misschien leuk vindt: 

• Sugar-free Chocolate Bark

• Keto Mocha Latte