Courgette Keto Brownies

*Disclaimer: Dit recept is gemaakt door Simona van @trustnocarb, evenals de bijbehorende afbeeldingen.

Groenten in een brownie?! Deze Zucchini Keto Brownies zijn zo lekker en wij geloven dat chocolade en courgettes voorbestemd zijn om te zijn! Het recept is suikervrij, koolhydraatarm keto vriendelijk, en erg gezond. Het is ook heel gemakkelijk te volgen en je zult dol zijn op deze bijzondere smaak.

Ingredienten voor 15 Brownies:

• 1 reep Funky Fat Choc, fijngehakt
• 200 ml zware room
• 3 eieren
• 50 gr Erythritol
• 1 middelgrote courgette, geraspt
• 20 gr zuiver cacaopoeder
• Poeder van erythritol, naar behoefte

Materiaal:

• middelgrote kom
• 20×30 bakvorm

Instructies:

• Begin met het fijnhakken van de Funky Fat Choc en de courgette.
• Verwijder al het overtollige water van de geraspte courgette, zoveel mogelijk.
• Voeg in een middelgrote kom de zware room en de eieren samen. Goed roeren.
• Voeg het cacaopoeder en de erythritol toe.
• Voeg als laatste de geraspte chocolade en de courgette toe.
• Vet de bakvorm in en bak de brownies in ongeveer 30-35 minuten gaar op 180C.
• Laat de brownies rusten en snijd ze in kleine vierkantjes.
• Strooi er wat erythritolpoeder over, en smullen maar!

Behoud:

De Keto Zucchini Brownies kunnen tot 5 dagen in de koelkast bewaard worden.

Final Touch:

We raden aan om de keto courgette brownies te serveren met een extra vierkantje Funky Fat Choc.

Je kunt ook wat gesmolten chocolade over de brownies sprenkelen.

Ze zijn ook heerlijk met wat (ongezoete) slagroom aan de zijkant.

Misschien vind je dit ook leuk:

• Crispy Chocolate - Dipped Bacon

• Crunchy Keto Chocolate Bars