iDEAL

Van kunstmatige zoetstoffen wordt gedacht dat ze gunstig zijn voor diabetes, mensen met overgewicht en iedereen in het algemeen waar het gebruik van geraffineerde suikers een probleem kan zijn. Deze caloriearme alternatieven voor suiker zijn schijnbaar veilig in gebruik, geven zoetheid zonder calorieën, en bieden een keuze aan zoete voedingsmiddelen voor wie geen geraffineerde suiker wil (of kan) gebruiken. Maar hoewel kunstmatige zoetstoffen de calorieën inderdaad beperken, zijn ze niet allemaal goed voor je, omdat ze geen gunstige effecten hebben op de controle van diabetes, mogelijk eerder een verhoogd risico. Bovendien kunnen er nog andere veiligheidsproblemen zijn, zoals het mogelijke risico van kanker.

Dit is niet de eerste keer dat we het gehad hebben over de effecten vanzoetstoffen op je lichaam. Vandaag willen we ons richten op waarom ze niet allemaal goed voor je zijn, want, zoals je je kunt voorstellen, hebben ze niet allemaal een negatief effect op het lichaam. Er zijn een paar gunstige en we willen je er graag meer over vertellen. Dus blijf lezen!

Wat zijn kunstmatige zoetstoffen?

Voordat we iets anders zeggen, willen we heel snel uitleggen wat kunstmatige zoetstoffen zijn om een duidelijk idee en een beter begrip te krijgen van waar we het over hebben.

Kunstmatige zoetstoffen zijn synthetische chemicaliën die de zoete smaakreceptoren op de tong stimuleren. Ze worden vaak caloriearme of niet-nutritieve zoetstoffen genoemd. Dit soort zoetstoffen geeft een zoete smaak, zonder toegevoegde calorieën. Daarom worden ze vaak toegevoegd aan voedingsmiddelen die als dieet- of "gezondheidsproducten" op de markt worden gebracht. De meest voorkomende kunstmatige zoetstoffen zijn sacharine, aspartaam, sucralose, neotaam en acesulfaam kalium.

Hoe kunstmatige zoetstoffen impact hebben op je bloedsuiker en insulinespiegels

Om te begrijpen hoe bloedsuiker en insulinespiegels verhogen, is de eerste stap te weten hoe ons lichaam functioneert en suiker verwerkt. Het is vrij simpel, het eten van koolhydraten veroorzaakt een stijging van de bloedsuikerspiegel, en daarna wordt insuline afgegeven om de bloedsuikerspiegel weer normaal te maken. Als de bloedsuikerspiegel te laag wordt, geeft de lever opgeslagen suiker af om deze te stabiliseren.

Sommige mensen beweren dat kunstmatige zoetstoffen dit proces kunnen verstoren, wat betekent dat de zoete smaak van kunstmatige zoetstoffen de cephalische fase (wanneer het lichaam insuline afgeeft om de bloedsuikerspiegel op peil te houden) op gang brengt, waardoor de insulinespiegel licht stijgt.

We kunnen met zekerheid zeggen dat kunstmatige zoetstoffen uw bloedsuikerspiegel op korte termijn niet verhogen. Dit soort zoetstoffen wordt daarentegen in verband gebracht met veranderingen in de darmbacteriën bij veelvuldig gebruik. Als je dagelijks of vrij vaak een kunstmatige zoetstof gebruikt, kunnen je cellen resistent worden tegen de insuline die je eigen lichaam aanmaakt. Dit leidt op de lange termijn tot een verhoogde bloedsuiker- en insulinespiegel.

Beset and Slechtste zoetstoffen

Als het om voedsel (en veel andere dingen in het leven) gaat, is het het beste om de natuurlijke weg te bewandelen. Hoe minder bewerkt iets is, hoe beter! We willen eens kijken naar de beste en slechtste zoetstoffen die er zijn, vooral als je een keto levensstijl volgt.

Beste zoetstoffen

1. Erythritol.

Erythritolis een soort voedingssupplement dat suikeralcohol wordt genoemd. Deze naam kan misleidend zijn, want het is een suikeralcohol, maar niet op de manier die de meeste mensen denken. Het wordt gemaakt van gefermenteerde maïs of maïszetmeel. Deze suikeralcohol komt van nature in kleine hoeveelheden voor in vruchten en schimmels zoals druiven, meloenen en paddenstoelen. Het wordt slechts gedeeltelijk geabsorbeerd en verteerd door het darmkanaal. De reden dat het anders is dan de rest is ook dat het wordt gewonnen uit een natuurlijke bron in plaats van chemisch gemaakt in een lab. Onze erytritol is ook non-GMO en biologisch gecertificeerd.

Wat we het fijnst vinden aan erythritol is dat het een verwaarloosbare hoeveelheid calorieën en koolhydraten bevat, dat het de bloedsuiker- en insulinespiegel niet verhoogt, dat de werkzame stof in de urine verdwijnt zonder door het lichaam te worden gebruikt, en dat het tandplak en gaatjes kan voorkomen in vergelijking met suiker of andere zoetstoffen. We zijn er zelfs zo dol op dat we het hebben toegevoegd aan onze eigen functionele chocolade repen.

2. Stevia.
Stevia is een natuurlijke zoetstof die afkomstig is van de Stevia rebaudiana plant, die deel uitmaakt van de zonnebloemfamilie. Het wordt beschouwd als een niet-nutritieve zoetstof. Dit betekent dat het weinig tot geen calorieën of koolhydraten bevat, wat het perfect maakt voor een keto dieet. Het is veilig in gebruik en gemakkelijk te vinden. Onze aanbeveling is om altijd te proberen de biologische optie te kiezen, vrij van additieven en andere nare dingen.

Wat ons het meest bevalt aan stevia is dat het geen calorieën bevat, geen koolhydraten, de bloedsuikerspiegel niet verhoogt, en dat het erg zoet is, dus een klein beetje gaat lang mee. Aan de andere kant moeten we zeggen dat, hoewel we het wel een goede zoetstof vinden, het een bepaalde nasmaak heeft waar we geen fan van zijn.

3. monniksvrucht.
Monniksvruchtzoetstof is een natuurlijke zoetstof die 100-250 keer zoeter is dan suiker, maar geen koolhydraten of calorieën bevat. Monniksvrucht is een relatief nieuwe suikervervanger en staat ook wel bekend als Luo Han Guo. Monniksvrucht werd meestal gedroogd en gebruikt in kruidenthee, soepen en bouillons in de Aziatische geneeskunde. Het werd gekweekt door monniken in Noord-Thailand en Zuid-China, vandaar zijn populairdere naam. Het bevat natuurlijke suikers en verbindingen genaamd mogrosiden, antioxidanten die verantwoordelijk zijn voor de zoetheid van de vrucht.

Het beste aan monniksvrucht is dat het de bloedsuikerspiegel of insuline niet verhoogt, het veroorzaakt geen spijsverteringsproblemen, en het is erg zoet. Het kan echter duur zijn, in ieder geval duurder dan stevia en erythritol, en het is moeilijk te vinden. Controleer ook alle ingrediënten op het etiket, want soms wordt het gemengd met andere dingen en krijg je heel weinig monniksvrucht en veel andere dingen die je niet nodig hebt.

Slechtste zoetstoffen

Kunstmatige zoetstoffen zoals, agave, bruine rijststroop, of hoge fructose zijn zoetstoffen die je wilt vermijden. De meeste daarvan verhogen je bloedsuiker- en insulinespiegel, en we weten dat dat niet goed is voor ons lichaam.

Maïssiroop met hoge fructose wordt bijvoorbeeld gemaakt van genetisch gemodificeerd maïszetmeel en zit in veel gewone bewerkte voedingsmiddelen en dranken. Bij verhitting breekt het af in verbindingen die giftig zijn voor het lichaam. Daarnaast bevat het ook kwik en heeft het een extreem hoge GI (glycemische index). Deze moet je dus overslaan.

Waar het op neerkomt

Als je een zoetstof kiest om suiker te vervangen, ga dan altijd voor de natuurlijke optie, omdat die waarschijnlijk minder bewerkt is. Neem daarnaast altijd de tijd om het ingrediëntenetiket te lezen om er zeker van te zijn dat er niets slechts aan is toegevoegd. Bij twijfel altijd eerst jezelf documenteren en dan pas kopen.

Misschien ook iets voor jou:

Zoetstoffen en diabetes: Waarom niet alles goed voor je is