Sugar Free Chocolate Chip Cookie

Soms ben je te lui om een grote partij koekjes te bakken, ze allemaal te vormen, ze te koken... maar wil je wel graag een koekje met wat chocoladeschilfers eten.

Ingrediënten:

• 15gr boter op kamertemperatuur / verzachte boter
• 2 eetlepels gemalen amandelen/amandelmeel
• 1 eetlepel kokosmeel/kokosmeel
• snufje zout
• 1 theelepel erythritol / 1 tl erythritol
• kaneel
• 1 stuk Funky Fat Chocs

 Instructies

1. Meng alle ingrediënten door elkaar, met een vork of met je handen.
2. Vorm het koekje met het gehakte Funky Fat Foods onsje. Zet 5 minuten opzij in de vriezer (sla deze stap niet over!).
3. Leg op bakpapier en zet 45 seconden in de magnetron op 600W, daarna nog 15 seconden. Probeer het koekje niet op te pakken (het zal verkruimelen), laat het volledig afkoelen of leg het een paar minuten terug in de vriezer terwijl u een koffie, een thee... klaarmaakt en dan kunt u ervan genieten.