2-Ingrediënt suikervrije Chocolade Spons Cake

Het is zo plakkerig dat ik wil sterven! Agnes zei het in Gru, My Favorite Villain, en nu zeggen wij het ook... 😌

🥚 5 eieren van vrije uitloop kippen 
🍫 150 gr (3 repen) van Funky Fat Choc Dark
🍯 optioneel: vanille of zoetestof naar uw smaak (erythritol, agave, siroop, amazake, enz).

1. Klop de eiwitten zeer goed (tot ze stijf zijn) en de eidooiers (minstens tot ze dubbel zo groot zijn).
2. Smelt de chocolade (in een bain-marie of in de magnetron) en voeg deze bij de dooiers, waarbij u erop let dat het niet te laag wordt. Als we willen zoeten of een beetje vanille willen toevoegen, is dit het moment!
3. Wanneer we de dooiers en het chocolademengsel hebben, vouwen we het voorzichtig in twee of drie keer bij de eiwitten.
4. Het is heel belangrijk dat de eiwitten zo stevig mogelijk blijven. Als ze hun volume te veel verminderen, zal de cake niet zo luchtig zijn. Hoe vaster ze zijn, hoe luchtiger de cake zal zijn.
5. Leg in de bakvorm van uw keuze en bak in een bain-marie oven op 180° gedurende 40/45 minuten.

En zo simpel is het. Probeer het eens en laat ons weten hoe het gaat!