iDEAL

Maria de Lluc is een diëtiste die gespecialiseerd is in sport- en vrouwenvoeding. Ze komt van Mallorca, maar een paar jaar geleden is ze voor haar werk in Barcelona komen wonen. Ze heeft marketing en reclame gestudeerd, maar zoals je ziet is ze om verschillende en persoonlijke redenen uiteindelijk voedingsdeskundige geworden.

Hoe het allemaal begon

Ze had overgewicht toen ze klein was. Toen ze jong was, zat ze altijd op een dieët, ook al leefde ze een gezonde levensstijl, at ze heel gezond en sportte ze veel. Alleen de resultaten waren niet wat ze verwachtte.

Later verhuisde ze naar Barcelona, waar ze lid werd van een sportschool en lessen volgde bij een personal trainer en ook een sessie met een voedingsdeskundige kreeg aangeboden. Toen veranderde alles en begon ze de wereld van training en voeding te ontdekken. Op dat moment begon haar relatie met voedsel, ze realiseerde zich dat hoewel ze op dieet was, ze rijst, brood en zelfs chocolade kon eten en toch de gezondheidsresultaten kon krijgen waar ze naar streefde. Haar lichaam begon te veranderen en samen met dat, verbeterde haar geestelijke gezondheid en energie.

De ontdekking van de wereld van fitness en voeding was het duwtje dat ze nodig had om te gaan studeren waar ze echt van hield: voeding. Ze haalde een diploma in sportvoeding, hoewel ze met dat diploma geen professional kon worden. Het beviel haar wel, en dus ging ze op zoek naar verschillende manieren om haar baan te combineren met haar studie.

Als gevolg van de pandemie en de lockdown begon ze meer over voeding na te denken en besloot ze haar marketing baan bij het agentschap op te geven om haar voedingsdiploma te halen, waar ze gepassioneerd over was. Ze wilde mensen helpen om niet dezelfde fouten te maken die zij had gemaakt toen ze jonger was en hen laten zien hoe ze gezond kunnen eten.

Er is veel verkeerde informatie op sociale media over voeding, de wereld van diëten, enz. En in feite is het jou ook overkomen. Wat vind jij van deze onjuiste informatie?

Het grootste probleem op het gebied van voeding komt voort uit een reeks ingesleten mythen die zijn ontstaan door een gebrek aan informatie en een gebrek aan professionalisme in de sector.

Vroeger, als je wilde afvallen, ging je naar de dokter en die gaf je een gesloten dieet, zonder personalisering. Ze vertelden je dingen zonder enige richtlijnen, misschien haalden ze de koolhydraten eruit, maar wat je in werkelijkheid nodig had, was te begrijpen wat voor jou werkt. Wat Maria zegt is dat er maar één manier was om te diëten, en de voedingsmiddelen waren meestal van tevoren vastgesteld.

Op dieet gaan betekent niet noodzakelijk dat men moet stoppen met het eten van bepaalde voedingsmiddelen. Maria heeft cliënten die chocolade eten en het verbaast hen dat zij nooit gedacht zouden hebben dat zij tijdens hun dieet een stuk chocolade zouden kunnen eten. Als de ingrediënten van goede kwaliteit zijn, kunnen ze die natuurlijk eten, maar altijd met mate. Veel mensen zijn niet opgeleid om na te denken over wat voor ingrediënten goed en slecht zijn voor het lichaam.

Mensen hebben geleerd dat als je het op de ouderwetse manier doet, het werkt. Gelukkig leer je dankzij de sociale media, die ook een tweesnijdend zwaard zijn, over veel meer dingen en ga je verder dan het eenvoudige concept van een dieet, je ziet verschillende standpunten en je leert er ook van.

Maria legt er veel nadruk op dat iedereen zichzelf is, iedereen heeft zijn eigen stofwisselingssysteem, zijn eigen levensstijl. Je kunt een dieet niet standaardiseren.

Wat bedoel je met "een relatie met voedsel hebben"?

We zijn wat we eten. Goed voor haar eten zorgen heeft haar leven veranderd. Ze begon in de wereld van het diëten vanwege een uiterlijk probleem, ze vond het niet leuk hoe ze eruit zag en wilde dat veranderen. Maar toen ze haar gewenste gewicht had bereikt, besefte ze dat dit niet voldeed aan hoe een gezonde levensstijl eruit zou moeten zien. Ze begon op haar voeding te letten en ze zag dat het haar veel meer voordelen opleverde dan alleen afvallen. Ze merkte de verbetering in haar geestelijke gezondheid, ze presteerde beter, ze was meer verbonden met zichzelf en had zelfs meer energie.

De relatie met voedsel is alles wat met voedsel te maken heeft op voedingsgebied, en op mentaal gebied. Het gaat erom te begrijpen dat het goed is om 90% van de tijd een gezonde levensstijl te hebben en ook die 10% flexibiliteit te kunnen hebben.

Hoe verloopt het proces om te leren eten?

Maria leert je alles te eten. Ze houdt er niet van om mensen een gesloten menu te geven omdat iedereen anders is. Leren eten betekent haar cliënten vertellen welke opties ze hebben, en ze verschillende voedingsmiddelen te geven, zodat de persoon kan kiezen. Als ze bijvoorbeeld uit eten gaan of als ze die dag het eten dat ze wilden maken niet in de koelkast hebben, biedt Maria hen een heleboel alternatieven die ook in het dieetplan passen.

Er zijn een aantal dingen die essentieel zijn bij het volgen van een dieet. Bijvoorbeeld voorrang geven aan groenten en fruit uit de omgeving, aan volkoren koolhydraten, en aan bronnen van gezonde vetten olijfolie, avocado's, enz.) Zelfs als iemand geen nauwkeurig voedingspatroon kan volgen omdat hij niet naar een voedingsdeskundige kan gaan, zal hij door kleine dingen te veranderen grote veranderingen zien.

Slecht eten kan te maken hebben met te weinig eten of met het eten van ongezonde ingrediënten. Welke ingredienten zou u mensen aanraden niet meer te eten?

Er zijn veel dingen die mensen onbewust verkeerd doen. Bijvoorbeeld, minder eten is niet hetzelfde als beter eten. Als je van een week overmatig eten komt en je denkt dat de oplossing is om te beperken wat je eet dan heb je het mis. Maria zegt dat we de neiging hebben om onszelf te veel op de borst te kloppen als het gaat om het compenseren voor eten en zo hoeft het niet te zijn. We moeten leren om alles te eten, we hoeven geen honger te lijden, nooit.

Maria's aanbevelingen zijn:

Leer te eten zonder restricties of beperkingen.
Als u twijfelt, leg uzelf dan in de handen van een professional die u vertrouwt en die zich aanpast aan uw doelen, behoeften en smaakpalet.
Geniet van het dieetplan en eet wat u lekker vindt en waar u zin in heeft. U zult zich sterk en gevoed voelen.

Niet iedereen heeft de tijd om elke dag voor zichzelf te koken. Wat zou je zeggen tegen de mensen die gezond eten associëren met lange uren koken?

Maria is een zeer praktisch persoon. Zij is ook in die situatie geweest, nu werkt zij van thuis uit, maar toen zij nog in het uitzendbureau werkte, kwam zij vaak laat thuis, maar wat haar hielp om niet te falen op het gebied van gezond eten, was organisatie.

Het begint allemaal met de boodschappen die we doen in de supermarkt. Als je georganiseerd bent en alle ingrediënten kent die je nodig hebt om je dieet te volgen, dan is het gemakkelijk. Tegenwoordig zijn er veel gezonde kant-en-klaarmaaltijden die het een stuk toegankelijker en gemakkelijker maken om het dieet dat je volgt te volgen.

Tips:

Doe een gezonde aankoop en koop voedsel waarvan je weet dat het je dichter bij je doel brengt. Koop geen diepvriespizza's, noedels, enz.
Ga georganiseerd te werk. Batchkoken krijgt steeds meer bekendheid en is erg nuttig. Het stelt je in staat om jezelf te organiseren en te weten wat je de hele week gaat eten.
Als je lui bent, maak dan makkelijke recepten die niet te veel van je tijd in beslag nemen.

Intermittent fasting heeft veel voordelen, maar het is niet voor iedereen weggelegd. Heb jij het geprobeerd en raad je het aan?

Intermitterend vasten is een ander alternatief dat heel goed kan zijn, afhankelijk van het type patiënt. Zoals alles moet ook dit worden geïndividualiseerd. Er zijn verschillende soorten vasten, bijvoorbeeld 10 uur, 12 uur, 14 uur, en zelfs 24 uur. Zij stelt voor dat het onder toezicht van een professional moet gebeuren.

Het is duidelijk dat het heel goed kan werken voor mensen die een levensstijl hebben die hen toestaat te vasten. Toen Maria klein was, werd ze wakker en had ze een paar uur geen honger, maar ze moest eten van haar ouders, ze nam dan melk met cacao, een muffin of cornflakes, dat ontbijt was vanuit voedingsoogpunt slechter dan helemaal niet ontbijten!

Intermittent fasting, heeft veel voordelen, waaronder mentale helderheid en meer energie hebben. Echter, als je doel is om af te vallen, en wanneer je het vasten verbreekt eet je veel meer dan je zou moeten, het calorie niveau stijgt en het verliezen van gewicht gaat erg ingewikkeld voor je worden.

Vrouwen worden anders beïnvloed dan mannen. Of vrouwen nu in de luteale fase zijn (de periode tussen de eisprong en de menstruatie) of in de volledige menstruatie, elke fase is anders en vasten wordt soms afgeraden. Als u bijvoorbeeld borstvoeding geeft, is het ook niet aan te raden en kan het gevaarlijk zijn.

Is het aan te raden calorieën te tellen om niet aan te komen?

Om een calorietekort te hebben, moeten we weten wat we verbruiken. Je moet ook weten hoe je calorieën telt. Maria krijgt veel berichten van jonge meisjes over calorieën, hoe je ze moet tellen, hoeveel je er moet consumeren, enz. Ze vertelt hen dat ze het beste een gesprek met hun ouders kunnen hebben en vertellen dat ze naar een voedingsdeskundige willen gaan en professionele hulp willen krijgen. Want dit gedrag kan slecht aflopen en moet op voorhand gestopt worden. Het is belangrijk hen de zekerheid te geven dat een voedingsdeskundige hen begeleidt, zodat ze leren hoe ze moeten eten en bijgevolg een goede relatie met voedsel kunnen hebben.

Waar kunnen we Maria de Lluc vinden:

Andere blogs die je misschien leuk vindt:

Q&A met diëtiste en voedingsdeskundige Maria de Lluc